Ubriaco

Prodotto tipico delle provincia di Treviso, deve la sua origine al periodo della Grande Guerra quando il formaggio, nascosto nelle vinacce, diventava diverso da tutti gli altri. Da allora l’affinamento dell’ubriacatura ha continuato a diffondersi diventando una tipicità casearia. La pasta è semidura, di colore bianco o paglierino, il gusto intenso, aromatico e può assumere anche delle note di piccantezza.